레스토랑별 좌석 배정·메뉴 주문·결제 방식에 따른 정책 차이 분석 현대 레스토랑 운영의 새로운 패러다임 디지털 전환 시대의 레스토랑 운영 변화 코로나19 팬데믹 이후 외식업계는 근본적인 변화를 겪고 있습니다. 전통적인 서비스 방식에서 벗어나 디지털 기술을 활용한 새로운 운영 모델이 등장했죠.